skip to main | skip to sidebar

Tuyệt kỹ nấu ăn ngon

Bí quyết cho bát tiết canh vịt thêm ngon

05:11 | Publish by Unknown

Bí quyết cho bát tiết canh vịt thêm ngon

Nguyên liệu:
- Lòng vịt  1 bộ
- Lạc rang  0,100kg
- Thịt vịt    0,100 kg
- Tiết vịt     0,100 kg
- Nước mắm, hạt tiêu, rau thơm, rau húng
 Cách làm:
- Hoà một thìa nước mắm với một thìa nước (đã đun sôi để nguội) vào bát để sẵn. cắt tiết vịt phía sau gáy, cứa dao sâu vào đúng động mạch, máu tươi chảy tia mạnh, hứng vào bát đã hoà nước hãm. Khi máu chảy ít và hơi thâm thì hứng sang bát khác để luộc.
- Lạc rang xát bỏ vỏ lụa, giã nhỏ vừa.
- Lòng luộc chín, thái băm nhỏ, gan thái miếng mỏng.
- Thịt vịt luộc chín, lấy chỗ có xương sụn, băm như lòng.
- Rau thơm, rau húng nhặt rửa sạch đế ráo nước.
Cho lòng và thịtịđã băm vào đĩa trộn lẫn, dàn đều. Tiếp đó lấy sáu thìa nước luộc vịt (để nguội) cho vào bát tiết hãm sẵn, dùng đũa đánh kỹ, rồi rướLtđều tiết lên khắp đĩa nhân, tiết sẽ đông đặc lại. Bầy mấy miệng gan và rắc lạc rang, rau thơm, rau húng lên trên. Khi ăn, rắc ít hạt tiêu, ăn kèm rau thơm, rau húng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Tiết màu đỏ tươi, đông đặc không vữa, án bùi, giòn, mát.
* Ghi chú:  Đánh tiết canh, nên cắt tiết phía gáy vịt, không: cắt ỗ phía cổ họng vi dễ chạm vàọ các hạch cổ có chất nhòn.

Đọc thêm tại: http://tuyetkynauanngon.blogspot.com/2014/11/cach-lam-mon-ga-quay-va-vit-om-dam-cai.html


Từ khóa tìm kiếm nhiều: các món ăn vặt ngon dễ làm, cach uop thit bo xao

« Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn »

Bài viết mới nhất

  • Chả chim thơm ngon ngày se lạnh
  • Thỏ hầm khoai tây thơm ngon
  • Gan bò nướng sả cho dân ưa nhậu
  • Vịt hấp cách thủy thơm ngon bổ dưỡng
  • Chân giò quay giòn bì giòn giòn, thơm nức
  • Su hào xào thịt lợn ngon ngọt
  • Su su nhồi thịt hấp cực ngon cho cả gia đình
  • Cá xào mộc nhĩ món ngon tiết ngày se lạnh
  • Thỏ thấu- Ẩm thực Việt Nam
  • Món ăn thông dụng với vịt hầm cốm

THAM KHẢO

  • Bếp nhà bạn - Món ngon mỗi ngày

Tất cả bài viết

  • ►  2015 (51)
    • ►  tháng 1 (51)
  • ▼  2014 (133)
    • ►  tháng 12 (93)
    • ▼  tháng 11 (40)
      • Thịt ngỗng cuốn tôm món ngon dễ làm
      • Gà quay tại nhà ngon tuyệt
      • Bí quyết cho bát tiết canh vịt thêm ngon
      • Gà nhồi hình voi lạ mắt ngon miệng
      • Thơm ngon với gà nướng tẩm dừa
      • Cuốn hút gà tần rút xương
      • Gà nấu chua lạ miệng dễ thực hiện
      • Bữa trưa ngon miệng với gà xào đậu nấm
      • Tết này làm thịt gà nấu đông nhé
      • Cổ cánh gà xào chua ngọt hòa quyện trong những miế...
      • Bí kíp luộc thịt gà ai cũng có thể làm
      • Thịt bò khô nướng ngon tuyệt
      • Cà bát muối nén món ăn dân gian
      • Gân bò nấu thập cẩm thơn ngon đúng vị
      • Gan bò nướng sả cho dân ưa nhậu
      • Thịt bò nhúng tái tuyệt ngày đông
      • Thịt bò nhúng dấm ngon như nhà hàng
      • Bò ướp rán tái cực hấp dẫn
      • Thịt bò kho sả món ăn khó tả
      • Thịt bò xao xốt chua ngọt dễ ăn dễ làm nhé
      • Thịt bò xào dứa ngon miệng thơm phức
      • Cuối tuần "à ơi" lòng bò trộn thập cẩm
      • Cá xào mộc nhĩ món ngon tiết ngày se lạnh
      • Cơm ngon với chả bìa hấp dẫn
      • Cách làm chả chìa thơm ngon đúng điệu
      • Xương sống cuốn thịt rán thơm ngậy
      • Su su nhồi thịt hấp cực ngon cho cả gia đình
      • Thịt lợn thấu món ngon mỗi ngày
      • Chả Phượng cho bữa cỗ thêm phong phú
      • Cách chân giò rút xương hấp dẫn
      • Gà nấu cari nước dừa cay ngon hấp dẫn
      • Đậu cô-ve xào thịt lợn món ăn dân dã
      • Giản dị với món cà tím om thịt cà chua
      • Măng tươi nấu sườn cho mùa mưa
      • Hoa thị nấu thả cho những ngày nắng nóng
      • Mọc nước ngon đậm đà
      • Thịt lợn luộc ngon ngọt
      • Sơ chế thực phẩm thế nào cho đúng?
      • Cách chuẩn bị nguyên liệu
      • Ếch tần hạt sen món ngon bổ dưỡng
Copyright (c) 2010 Tuyệt kỹ nấu ăn ngon.